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<2017/09/14>

蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品，只要儲存得當，沒有什麼嚴格保質期，這個前提是蜂蜜必須足夠的純。

但作為食品上市，根據《食品法》都要求在食物商品上標明保質期，因此蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為2年。

蜂蜜為啥能保存很久？據營養學專家介紹，因蜜蜂在採集花蜜的過程中只會帶走花朵中的糖分，所以蜂蜜中的水分含量極低，是一種濃度極高的糖溶液。一般自然成熟的蜂蜜只含有18%的水分，蜂蜜的成分主要是果糖和葡萄糖。

資訊出處:https://kknews.cc/health/85k4lx4.html

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