<2013/11/05>
[蜜蜂吃糖水?]養蜂過程大問哉
相信大家對於最近新聞爆出的蜂蜜事件很關心，尤其懷疑到底在蜂蜜中驗出蔗糖成分，是否真如業者所說，是因為餵蜜蜂糖水，屬於正常現象？因此，蜜匠在這邊決定不藏私，公開養蜂及採蜜過程，讓大家更了解蜂蜜！
Q：請問在什麼情況下會餵蜜蜂糖水？
A：以蜜匠養蜂場來說，5月以後龍眼花的花期就結束了，所以蜜蜂需仰賴其他蜜源如咸豐草或其他花類的蜜，才能生存，但有的時候天候狀況不好或是蜜源不足的情況下，就會餵蜜蜂糖水，讓蜜蜂得以存活。
Q：所以蜂農收成時，採到的蜜真的會沾染到糖水嗎？
A：多少都會，以春蜜為例。蜜匠養蜂場採收到的前期春蜜，會因為蜂片中殘留的庫存糖水，而影響蜂蜜的純度。所以前期採收到的春蜜，主要銷售給烘焙業或食品加工業去製成加工品。
Q：為什麼蜜匠蜂場的純正蜂蜜價格如此實惠？
A：蜜匠蜂蜜是由養蜂場自產自銷，堅持以網路販售，將店面或百貨等通路的成本省下，直接回饋給消費者，價格當然實惠。
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